Подключение 380 ВКоличество уровней 20Тип гастроемкости GN 2/1Размер гастроемкости (наруж. /внутр. ) 646x530 / 620x530 ммПанель управления электромеханическаяСпособ образования пара бойлерТемпературный режим от 30 до 300 °СМощность 65. 5 кВтШирина 1084 ммГлубина 996 ммВысота 1782 ммВес (без упаковки) 326 кгСтрана-производитель ГерманияПароконвектомат Rational CM 202 Plus входит в типовой ряд оборудования, предназначенного для применения в больших столовых, больницах, крупных хлебопекарных производствах, гостиничных ресторанах. Устройство выполняет все операции по тепловой обработке продуктов: готовит на гриле и на пару, тушит, жарит, выпекает, варит. Управляется пароконвектомат Rational CM 202 Plus электронным регулирующим механизмом. У инновационного оборудования предусмотрено всего 5 функциональных способов приготовления продуктов: • на пару (от 30 до 130 градусов) ; • в режиме сухого жара (от 30 до 300 градусов) ; • в режиме низкотемпературного пара (до 100 градусов) ; • комбинированный способ (чередование разных режимов) ; • регенерация готовых блюд Finishing. В процессе приготовления температура внутри продуктов измеряется встроенным температурным щупом. Камера печи изготовлена из высококачественной нержавеющей стали (без стыковочных элементов), которая легко чистится от накипи и жира. Охлаждение внутреннего пространства пароконвектомата обеспечивает система Cool Down. Внутри устройства есть ручной душ с системой блокировки воды и регулировкой подачи струи.
Для ресторана
