1. Осуществление технологических операций, обеспечивающие дальнейшее использование плодоовощного сырья для изготовления готовой продукции.
2. Соблюдения правил мойки и сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; моющих и дезинфицирующих средств и правил обращения с посудой и приборами, способы их сохранности; правила сбора и хранения пищевых отходов.
3. Производила обработку и нарезку традиционных видов ово¬щей, грибов и плодов, подготовку муки, яиц, зерновых и про¬чих продуктов и готовых полуфабрикатов из мяса, домашней птицы и рыбы для приготовления простых блюд/изделий с учетом требований к безопасности пищевых продуктов. Го¬товила простые блюда из овощей, круп, бобовых, рыбы, мяса, домашней птицы, яиц и макаронных изделий, простые муч¬ные и сладкие блюда, простые напитки, простые хлебобулоч¬ные изделия и отделочные полуфабрикаты в соответствии с методами приготовления и технологическими требованиями к блюдам и с учетом требований к безопасности приготовле¬ния продукции. Готовила напитки, соки, мороженое, коктейли с использованием автоматов и безопасно использывала техноло¬гическое оборудование. Подготавливала к работе производст¬венные цеха и поддерживала в чистоте и порядке рабочее ме¬сто и технологическое оборудование. Составляла одноднев¬ный заказ на продукты в соответствии с потребностями и имеющимися условиями хранения и проверяла качество и количество продуктов при получении. Отпускала готовую продукцию с раздачи/прилавка и на вынос с учетом требова¬ний к безопасности готовой продукции. Упаковывала блюда/изделия для продажи на вынос, принимала и оформ¬ляла платежи и подготавливала помещения к приему пищи.
Прочее
• Честность, вежливость, пунктуальность
• Коммуникабельность, ответственность
Образование: среднее специальное; Опыт работы: 15 лет; Пол: женский; Возраст: 48 лет; Готовность к командировкам: не готов; Переезд: возможен; Туризм, рестораны; полный день, ;