Пароконвектомат серии SelfCookingCenter Rational SCC 61 5 Senses - верный помощник на профессиональных кухнях ресторанов и отелей, а также при обслуживании кейтеринговых мероприятий. Пароконвектомат удовлетворяет требования профессиональных шеф-поваров, заменяя сразу несколько типов оборудования - он может готовить овощи на пару, сочные стейки, рыбу, десерты, выпекать пироги и сдобные изделия и т. д. Данная серия пароконвектоматов обладает 5-ю умениями: чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться. Эти особенности придают моделям уникальность. Функции: •iCookingControl — 7 режимов автоматического приготовления: •Блюда из мяса•Блюда из птицы•Блюда из рыбы•Гарниры и овощи•Блюда из яиц и десерты•Выпечка•Регенерация Finishing®•HiDensityControl® — распознание требований для продукта, его вида, размера, а также объема загрузки для создания индивидуальных условий приготовления•ILevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке•SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата•Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры•CleanJet® — система автоматической очистки рабочей камеры•CareControl® — система автоматической мойки•CalcDiagnose System® — контроль за отложением накипи в парогенератореОсобенности: •Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов•Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях•Часы•Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс•Режим понижения мощности•5 скоростей вентилятора•Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора•Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта•Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда•Встроенный ручной душ•Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха•Сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра•Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом•Фиксированные положения двери: 120°/180°•Всесторонняя теплоизоляция•Вставное, легко заменяемое уплотнение двери•Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1. 4301•Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8•Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами•Галогеновая подсветка камеры•Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
Для ресторана
