Заместитель руководителя объектов питания, баров и ресторанов ОКЦ ГалактикаСвод Интернешнл, Гаспром, СочиИюнь 2015 — Май 2016 (11 месяцев) Основные обязанности: Составление годового плана развития, формирование бюджетов; Обеспечение высокого уровня клиентского сервиса; Улучшение качества обслуживания и повышение уровня стандартов сервиса; Обеспечение соблюдения санитарно-технических и противопожарных требований; Взаимодействие с персоналом, расстановка, постановка задач и контроль над их исполнением; Организация работы с поставщиками; Разработка банкетных предложений, организация банкетов; Руководство производственно-хозяйственной деятельности предприятияБармен-кассирСвод Интернешнл, Гаспром, СочиМарт 2015 — Июнь 2015 (4 месяца) Подготовка ресторана к открытию Встреча и приветствие Гостя Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа Выполнение заказов посетителей Получение от них расчета за услуги Уборка столов после ухода посетителей Сервировка столов к приходу новых гостейУправляющий рестораном Red Dragon, ресторанов китайской кухни, Ростов-на-ДонуОктябрь 2014 — Февраль 2015 (5 месяцев) Организация и контроль работы персонала (работников зала и кухни) - ведение кадровой политики (набор персонала, ликвидация текучки, разработка схем поощерения сотрудников, организация мероприятий по обучению и развитию персонала) - контроль за технической оснащенностью заведения - регулярная отчетность перед руководством о состоянии ресторанаБар-менеджер, Ресторан Балкон, СочиМарт 2014 — Февраль 2015 (1 год) Проектная работа. Работа с посетителями, консультирование посетителей об ассортименте бара Содержание чистоты бара Приготовление коктейлей и напитков Составление заявок и контроль прихода товара Проведение инвентаризаций Изучение возможностей улучшения продукции и услуг Разработка барной карты Анализ и выявление предпочтений целевой аудитории Регулярное обновление алкогольного ассортимента заведенияБармен-кассир, Рис, сеть ресторанов, СочиИюнь 2013 — Февраль 2014 (9 месяцев) Работа с посетителями, консультирование посетителей об ассортименте бара Содержание чистоты бара Приготовление коктейлей и напитков Составление заявок и контроль прихода товара Проведение инвентаризаций Изучение возможностей улучшения продукции и услуг Разработка барной карты Анализ и выявление предпочтений целевой аудитории Регулярное обновление алкогольного ассортиментаОбразованиеЮжно-Российский Гуманитарный Институт, Специалист по рекламе, 2013Знание языковАнглийский — Средний
Туризм, рестораны, Сменный график, Мужчина, 30 лет, высшее образование, опыт работы 6 лет, готов к командировкам, переезд возможен
