Серия XBC_Е, BakerTop EvolutionВо всех представленных моделях: • Электронная панель BakerTouch; • возможность программирования до 9 этапов процесса приготовления продукта (99 программ) ; • максимальная температура выпечки до 300 °С; • система принудительного вентилирования Dry Maxi для уменьшения влажности воздуха в камере; • система Air Maxi для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры благодаря возможности регулировать скорость вентиляторов: 6 скоростей и 1 «пульсирующий» режима (конвекция включается с остановками, на низкой скорости это обеспечивает режим практически статичной выпечки) ; • система Multi. Time позволяет устанавливать 9 таймеров для выпечки разных изделий при одновременной загрузке; • система Adaptive. Clima контролирует параметры влажности и выпечки, позволяет сохранять в памяти до 20 процессов; • система Steam Maxi для быстрого насыщения камеры паром, • система автоматической мойки ROTOR KLEAN (4 автоматические и 2 полуавтоматические программы) ; • щуп (термопара) для измерения температуры внутри продукта в течение выпекаемого процесса; • система самодиагностики; • реверсивный двигатель; • расстояние между направляющими – 80 мм; Мощность, 15. 2 кВтНапряжение, В 380/3 фГабаритные размеры, 860×882×1217 ммВместимость 10× (400×600 мм) Вес, 121 кг
Для ресторана