Кумыс является динамическим и биологическим лекарством, которое все время меняется благодаря жизнедеятельности имеющихся в нем живых существ - молочнокислых бактерий и дрожжей.
Использование кумыса есть биологическое лечение, то что дает сама Природа.
Исследованиями установлено, что кобылье молоко стоит близко к женскому по всем основным биохимическим показателям и биологическим свойствам. В Европе кобылье молоко хорошо используется в качестве заменителя женского молока.
Кумыс обладает полным набором незаменимых аминокислот, богат ценными ненасыщенными жирными кислотами и высоким содержанием витаминов (A, C, E, группы B).
Благотворно влияет на на организм человека в любом возрасте, способствует лечению обширного ряда заболеваний. Порядок использования кумыса в медицинских целях определяется врачами.
Выпас табуна, в т. ч. дойных кобылиц, производится на экологически чистых естественных пастбищах круглогодично.
Кумыс изготавливается путём сквашивания молока молочнокислыми бактериями и дрожжами, которые синтезируют витамины группы С и В, образуют алкоголь, обильно выделяют углекислоту, которая придаёт кумысу характер освежающего шипучего напитка. Благодаря воздействию микроорганизмов белки кумыса находятся в большей своей части в растворённом или полурастворённом состоянии, а нерастворённые белки в виде мельчайших хлопьев. Кумыс обладает выраженной антимикробной активностью в связи с наличием в нём антибиотических веществ, вырабатываемых микроорганизмами при брожении, обладает значительной питательной ценностью и способен стимулировать биологические процессы в организме. Благодаря наличию алкоголя, углекислоты и молочной кислоты кумыс возбуждает деятельность желудочных желез и улучшает пищеварение. Антибиотические вещества кумыса повышают сопротивляемость организма к инфекции, а молочнокислые бактерии создают благоприятную для организма микрофлору кишечника и подавляют в нём гнилостные процессы, ведущие к самоотравлению организма. При кумысолечении значительно улучшаются аппетит, секреция желудочного сока и всасывание пищи, повышается усваиваемость белков и жиров пищи, нарастает вес. Кумыс способен до некоторой степени замещать соляную кислоту при недостатке её в желудочном содержимом.
Кумысолечение широко используется при лечении некоторых форм туберкулёза, а также при упадке аппетита после тяжёлых, изнуряющих болезней, при малокровии, болезнях желудка, для восстановления нормальной микрофлоры кишечника.
Состав: продукт изготовлен из свежего кобыльего молока, путем сквашивания чистыми культурами болгарской, ацидофильной, молочнокислой палочек и кумысных дрожжей.
Пищевая ценность в 100 мл продукта %:
белок - 1, 6;
жиры - не менее 1;
углеводы - 5.
Энергетическая ценность - 39 ккал.
Напиток продается в стеклянных бутылках объемом 0, 5 л.