Ротационная печь сконструирована для получения оптимальной температуры в нижней части противней для быстрого подъёма теста и таким образом получения отличного качества. В ротационной печи использованы элементы технологии печения Revent, известные во всем мире. Площадь выпечки 14 м2 (2-ве двойных тележек с противнями: 750x500 мм). Расчетная производительность ротационной печи (для 750х1000 мм) на одну загрузку: Для батона нарез. 0, 5 кг (17 уровней, по 8 шт. на листе) – 136 кг. Для формового хлеба черного 0, 8 кг (10 уровней, 240 форм №7) – 192 кг. Для форм. хлеба (черн. ) 0, 7 кг (10 уровн., 240 форм №10) – 168 кг. Для форм. хлеба (бел. ) 0, 7 кг (10 уровн., 240 форм №7) – 168 кг. Для форм. хлеба (бел. ) 0, 5 кг (10 уровн., 240 форм №10) – 120 кг. Уникальные технологии Revent™ позволяют достичь качества печения высокого уровня: Ревент TCC система распределения воздуха. Ревент HVS система пароувлажнения. Ревент LID система многослойной изоляции. Компактный поперечный теплообменник обладает следующими свойствами: зонный нагрев для наибольшей температурной эффективности; съёмная конструкция с боковой установкой обеспечивает лёгкий доступ; высокий термический коэффициент полезного действия; использование четырёх разных сортов стали для получения оптимальной передачи тепла в соответствии с температурой продуктов сгорания. Другие преимущества: Ротационная печь не требует свободного места сзади и по сторонам; низкая высота рампы и платформы обеспечивает легкий доступ персонала, особенно необходимый при работе с ломкими продуктами; освещение и большое смотровое окно в полную высоту двери позволяют хорошо видеть процесс выпечки. Стандартные особенности: Компактный поперечный теплообменник с высоким тепловым КПД. Вытяжной вентилятор выхлопных газов с барометрическим клапаном. Клиновидная установочная система Ревент. Безупречная стальная конструкция. Панель IAC (интерактивный контроллер) стандартного уровня со следующими функциональными возможностями: память на 100 программ выпечки (по 4 температурных режима, 3 режима пропаривания, 3 установки заслонки для каждого рецепта) ; автоматическая заслонка; настройка автоматического запуска и выключения; редактирование рецепта; служебный модуль; автоматическое увеличение времени выпечки; настройка автоблокировки панели управления; аварийная сигнализация с выводом сообщений о неисправностях на экран ЖКД. Автоматическое паровое управление. Окошко печи в полную высоту двери. Дополнительное оборудование: Горелка газовая BENTON или WEISHAUP; Вращающаяся платформа; Вентилятор вытяжки: автоматический вентилятор в колпаке ротационной печи; Панель IAC (интерактивный контроллер) расширенного уровня, включающий весь функционал стандартного уровня, плюс: память на 500 программ выпечки.
Промышленное