Соевая мука - это продукт помола соевых бобов. Не путать с соевым изолятом (выделенным соевым белком) ! Соя - чемпион по содержанию белка, она является одним из основных источников растительного белка для вегетарианцев. Соевые бобы содержат до 40% белка. Соевая мука- Высокобелковый продукт. Производится из соевых бобов. Из соевой муки получаются отличные оладьи и блины. Использование соевой муки в приготовлении блюд снижает расход мяса, повысив в готовом изделии на 50% содержание белка и на 20% - энергетическую ценность. Соевая мука напоминает пшеничную муку. Имеет нежный кремовый цвет, легкий ореховый запах. Высокобелковый продукт. Соевая мука повышает биологическую и питательную ценность любого продукта, обогащая его белками, витаминнами, жиром и лецитином. Особенно полезна людям, страдающим диабетом и высоким уровнем холестерина в крови. Используется в качестве заменителя яиц (1 яйцо = 2 ст. л соевой муки + 2 ст. л воды), молока и разрыхлителя при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Из соевой муки получаются отличные оладьи и блины. Использование соевой муки в приготовлении блюд снижает расход мяса, повысив в готовом изделии на 50% содержание белка и на 20% - энергетическую ценность. Использование: добавляйте соевую муку в выпечку для замены пшеничной муки вместе с кукурузным крахмалом, сухим молоком, овсяными и пшеничными отрубями, мукой из овсяных отрубей, льняной мукой. Не превышайте разрешенных норм! Состав: соевая мука. Пищевая ценность на 100 г сухого продукта: Белки - 43 гЖиры - 8 гУглеводы - 22 гЭнергетическая ценность: 330 Ккал