Резервуары ОСВ предназначены для созревания сливок при выработке сливочного масла, сметаны и производства кисломолочных напитков.
Резервуар состоит из корпуса, мешалки, привода, моечного устройства, крышки люка, датчиков верхнего и нижнего уровней, крана отбора проб, термометра сопротивления, стеклянного термометра и регулируемых опор.
Корпус представляет собой вертикальный цилиндрический сосуд с днищем и крышкой, теплообменной рубашкой в виде змеевика и патрубками подвода и отвода теплохладогента.
Мешалка, установленная вертикально, имеет форму трубчатого контура с диагональной лопастью.
Моечное устройство состоит из двух моющих головок.
Заполнение и опорожнение резервуара продуктом осуществляется через патрубок, расположенный в нижней части корпуса.
Для контроля температуры продукта в нижней части корпуса установлен термометр.
Для определения верхнего и нижнего уровней продукта установлены датчики.
Для взятия пробы продукта предусмотрен пробоотборник.
В резервуаре имеется люк.
Система охлаждения в виде замкнутой спиральной рубашки позволяет прокачивать теплохладогенты под избыточным давлением, что повышает эффективность теплообмена и упрощает проектные решения по обвязке резервуаров у потребителя трубопроводами теплохладогентов.
Резервуары полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали.